什么是水盘沁心呢？其实水盘沁心就是贵州六盘水盘州市民主镇大沁的沁心茶场，在哪里有一片中等面积的茶场，约有多亩的范围，在那里有着淳朴的百姓采摘茶叶。茶场的部分面积一年之计在于春，春天代表着生机、代表着希望，捧着一杯香茗漫步在茶园，闻着含笑花的芬芳，微风拂面，感受着春天的气息，多么惬意啊！人们在很认真的摘茶采茶的员工愉快地哼着山歌，娴熟的采摘着优质的茶青，她们的手在茶树的顶端像跳着舞蹈一样，“舞姿”轻盈、美丽。嫩绿的茶叶这个茶场的茶叶因为有它得天独厚的气候条件以及纯天然的肥料来种植而成，茶叶在生长过程得到了工作人员的悉心照顾，生长茂盛，茶叶优良。产品在这里，工作的百姓很负责的照顾着这片茶林，对这片茶林有着很大的帮助，在工人的悉心照顾下，近几年来，这片茶林在贵州省内有了一定的知名度。